Поради своето антибактериско, дезинфекциско и лаксативно дејство штити и го подобрува варењето при што ги елиминира разните нарушувања, особено инфекциите. Киселото е вкус што ја потикнува енергијата, го засилува варењето и го загрева телото па е од особено значење да се стави акцент на употребата на квалитетен природен оцет. При купување најдобро е да го побарате оној со потврдата за органско производство како што е јаболковиот оцет на Виталиа.