Киноата е зрнеста храна со многу висок процент на протеини во својот состав. Позната е како житна култура, иако е всушност семе. Постојат неколку видови киноа кои се карактеризираат со посебна боја, како бела, црвена и црна киноа. Посебен акцент се приложува на составот затоа што е безглутенско семе, што ја прави идеална за луѓето кои немаат толеранција на глутен.
Што содржи киноата?
Киноа е најбогатиот извор на протеини од растително потекло кои го одржуваат човековиот организам. Оваа супер храна ги содржи двете есенцијални киселини: лизин и изолевицин, кои телото не може да ги создаде и има потреба од внесување на киноата во исхраната. Киноа семињата се комплетен протеински извор од растително потекло, благодарение на лизинот – важна аминокиселина за одржување на имунитет, изградба на мускулно ткиво, а во одредени случаи дури и смирувачко дејство.
Нутритивни Карактеристики
Покрај високото ниво на протеини, киноата е богата со многу други важни нутриенти. Содржи значителни количини на влакна, кои се важни за здравјето на дигестивниот систем. Исто така, оваа храна е добар извор на железо, магнезиум, фосфор, манган и цинк. Овие минерали играат клучна улога во многу телесни функции, како што се производство на енергија, поддршка на здравјето на коските и регулирање на шеќерот во крвта.
Антиоксиданси и Витамини
Киноата е богата и со антиоксиданси, кои помагаат во заштитата на клетките од оштетувања предизвикани од слободните радикали. Овие антиоксиданси го намалуваат ризикот од развој на хронични болести и го поддржуваат здравјето на срцето. Исто така, киноата содржи витамини како витамин Е и витамин Б комплекс, кои се важни за одржување на здравјето на кожата, косата и нервниот систем.
Здравствени Придобивки од Киноа
Редовната консумација на киноа може да донесе многу здравствени придобивки. Поради високото ниво на влакна, киноата може да помогне во регулирање на варењето и да спречи запек. Богатството на протеини и есенцијални аминокиселини ја прави идеална храна за спортисти и луѓе кои сакаат да изградат мускулна маса. Исто така, киноата може да помогне во контролата на телесната тежина, бидејќи создава чувство на ситост и го намалува апетитот.
Кулинарска Употреба
Киноата е многу разноврсна и лесно се приготвува. Може да се користи како замена за ориз или кускус во многу јадења. Исто така, може да се додава во салати, супи, чорби и десерти. Поради нејзиниот неутрален вкус, киноата лесно се вклопува во различни рецепти и ја збогатува нивната нутритивна вредност.
Заклучок
Киноата е вистинска суперхрана која нуди многу нутритивни и здравствени придобивки. Независно дали сте вегетаријанец, веган или едноставно сакате да ја подобрите вашата исхрана, киноата е одличен додаток во вашето мени. Неговата хранлива вредност и разноврсност во употребата го прават ова семе идеално за секојдневна консумација и за подобрување на целокупното здравје.
